【图】清炒白果时蔬的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

清炒白果时蔬

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：Jodie　查看源文

清炒白果时蔬属于素食，主要食材白果、藕，口味清淡，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

银杏、甜豆、莲藕、姜、盐。[HaoChi123.com]

特　　色:

冬天里一道超级润肺、去燥的菜――清炒白果时蔬。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、银杏入开水灼烫片刻，捞出沥干备用。

2、甜豆洗净后、择好后在开水中灼烫片刻（注：开水中点入几滴食用，这样可以是青菜更加翠绿鲜亮有）。

3、姜切丝、莲藕去皮、洗净、切片，然后浸泡在凉水中备用（防止莲藕氧化变黑）。

4、不粘锅里放入适量食用油，油温微热时下入姜丝炒香，转中高火，再依次放入银杏、甜豆、莲藕爆炒，出锅前三入少许盐、调味即可。

贴士：
1、莲藕切好后用凉水浸泡，可以在水中加少许白醋，这样可有效的防止莲藕氧化变黑。

2、炒莲藕时最好不用铁锅，以上两招可是朝餐具的莲藕白净。[HaoChi123.com]

营养价值:

白果 - 又叫银杏、公孙果、银杏核、公孙树子、鸭脚树子。白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥... 全文所有白果菜谱
藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、... 全文所有藕菜谱

所属菜系:

素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文所有素食

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