2023-04-25 00:24:18
2、排气分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、用手将面团压扁,再用擀面杖由面团的中心分别向上下擀开即成椭圆形状。
4、从椭圆形面团的窄处开始向内卷。
5、并将面团尾端粘贴紧即成橄榄形,放入烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵(我做了两盘,一盘在表面切了三刀)。
6、在面团表面扫一层蛋液。烤箱预热180度,分别放入上层和下层,烘烤30分钟左右(烘烤到15分钟时,将上层和下层的面包调换过来烤)。
贴士:紫薯(学名:Solanumtuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。[HaoChi123.com]