2023-04-25 00:24:18
2、在蛋黄里加入35克油、35克牛奶和10克糖搅拌成糊。
3、将60克低筋面粉过筛加入2中。
4、上下搅拌成蛋黄糊，备用。
5、分三次将45克白糖加入蛋白，打至硬性发泡。
6、先放1/3打发的蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀（不要画圈搅拌，要从下到上翻拌）；混合均匀后再倒回剩下的2/3蛋白里，再次拌匀。
7、在5里加入剪碎的枸杞，拌匀。
8、分别倒入放好油纸托的烤盘里（油纸托必须放在铝制蛋挞模中）。
9、将烤盘放入预热好的烤箱，150度45分钟（2盘量30小粒）。