【图】提子排包的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

提子排包

做法及步骤

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提子排包属于精品主食，主要食材白面、葡萄，口味香，工艺烘，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

A：高筋面粉400克、细砂糖20克、盐1小匙、蛋白50克、酵母6克、清水200克。
B：无盐黄油20克、提子干50克、提子酒2汤匙（28×25烤盘一个）。[HaoChi123.com]

特　　色:

消灭提子的好方法――提子排包。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将材料A全部混合，用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。加入用提子酒浸软的提子用慢速搅匀。

2、盖上保鲜膜进行基本发酵80分钟（至2倍大，视室温而定）。

3、将面团分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。

4-6、将面团擀成惰圆形，从上往下卷成橄榄形，并将尾部粘贴紧，用手搓至烤盘的长度，放入烤盘。

7、进行最后发酵约40分钟。

8、在面团表面刷上蛋液，继续发酵5分钟。

9、发酵面团的时候，预热烤箱180度，上下火烤25分钟即可。

营养价值:

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所属菜系:

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