2023-04-25 00:24:18
二、做法：
1、先将材料B的牛奶倒入搅拌盘，再加白糖和盐，然后倒入汤种。
2、筛入高筋粉，最后在高筋粉中间加入酵母。
3、先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐黄油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
4、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵。
5、待面团发酵至2、5倍大。
6、取出排气，分割成5等份。滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。
7-9、经二次擀卷后，把面团整形成30厘米宽，撒上圣女果（切碎）用手轻轻压一下。
10、11、从上向下卷成圆柱体，从中间切开。
12、放入烤盘（切口向下），盖上保鲜膜进行最后发酵。
13-15、刷上蛋黄液，继续发酵5分钟。撒上白芝麻。放入已预热的烤箱中，190度烤约25分钟左右。
贴士：最后剩下半个面团放冰箱，留待明天做葱油饼哈！[HaoChi123.com]