【图】黄桃面包的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

黄桃面包

做法及步骤

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黄桃面包属于精品主食，主要食材白面，口味酸甜，工艺烘，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

冷藏液种面团：高粉75克、水75克、干酵母0、5克。
液种面包：高粉175克、糖25克、盐1、5克、酵母2克、水60克、奶粉10克、黄油25克。[HaoChi123.com]

特　　色:

黄桃面包――酸酸甜甜的滋味。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可；室温发酵1小时后，放入5度冷藏，至少16小时，即用。

2、将150克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段，基本发酵40分钟。

3、将面团分割成4个面团滚圆后，松弛20分钟。

4、将松弛好的面团擀平呈圆饼状，在中间入进沥干水份的黄桃丁和蔓越莓。

5、左右各切分成若干等份，自上而下，左右交替地将黄桃片压在每一个缝隙中，全部交叉后，收紧收口。

6、将整形好的面包条放进烤盘。

7、将整形好的面饼逐一刷上全蛋液，洒香酥粒。

8、烤箱预热180度，上下火烤20分钟，置凉即食。

营养价值:

白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉... 全文所有白面菜谱

所属菜系:

精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文所有精品主食

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