2023-04-25 00:24:18
3、青椒和彩椒切菱形块，我的彩椒切得有点大，嘿嘿。
4、热锅热油下入鸡肉翻炒至鸡肉微微变色。
5、下入蒜片炒出香味。
6、下入双椒翻炒均匀（30秒左右），加适量盐、味精调味即可。
贴士：
1、我嫌麻烦就没有把鸡肉炒好单盛出来，应该是先炒好鸡肉，然后单盛出来。在起锅炒双椒最后出锅前把鸡肉倒进去大火合一下味道，这样鸡肉会更嫩滑。
2、青椒和彩椒本来就是可以生吃的，所以炒多久完全根据你自己对生熟的喜好程度就可以了，我是喜欢脆一点的。
3、以前总觉得青椒有股怪怪的味道，就着嫩滑的鸡肉倒是让我对青椒增加了不少好感，说到底我还是个肉食动物
4、炒鸡肉嫩滑的小窍门：
1）要想炒鸡肉嫩滑不粘锅，一定要热锅热油，也就是锅烧热后在倒油，油热后再下入鸡肉。
2）鸡肉下入后不要马上就翻动，静置10秒左右让淀粉定一下型，这样就不会粘锅底。
3）腌肉的时候往肉里加少许食用油（一点点就好），这样也可以让肉更嫩还不会沾锅底哦。[HaoChi123.com]