【图】双菇炖鸡的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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双菇炖鸡

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：蔻蔻的甜与蜜　查看源文
双菇炖鸡属于家常菜谱，主要食材鸡肉、香菇、榛蘑，口味香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
光鸡1只、干香菇10朵、榛蘑1大把、葱1根、姜1块、蒜5瓣、八角2粒、花椒10粒、香叶2片、黄酒1/3小碗、老抽1/3小碗、糖3大匙、盐适量。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后，分别用冷水泡发30分钟。葱切段、姜切片、蒜拍碎。

2、锅内热油，放进葱、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。

3、倒入鸡块，大火翻炒至肉发白，倒入黄酒、老抽、糖，使之上色。

4、倒入泡发好的两种蘑菇，将泡香菇的水一起倒入，把水加至刚没过锅内原料，炖半小时，至鸡肉酥软、按口味加盐，再把汤汁收至浓稠（开盖中火约5分钟）即可。

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营养价值:
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香菇 - 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是... 全文 所有香菇菜谱
榛蘑 - 榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩... 全文 所有榛蘑菜谱
所属菜系:
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