【图】猴头菇鸡煲的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

猴头菇鸡煲

做法及步骤

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猴头菇鸡煲属于羹/汤，主要食材鸡肉、猴头菇，口味鲜，工艺煲，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

跑山鸡半只、猴头菇适量、枸杞适量、葱姜片、花椒、料酒。[HaoChi123.com]

特　　色:

冬令进补正当时――猴头菇鸡煲。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、把鸡肉绽成小块备用。

2、猴头菇削去根部洗净撕成小块备用。

3、锅中加水烧开分别将猴头菇和鸡块焯水（焯鸡块时水中加适量料酒）。

4、将除枸杞以外的所有材料放入砂锅中加入热水。

5、大火烧开撇去油花转小火慢炖至鸡肉软烂。

6、加入洗净的枸杞和适量盐调味即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱
猴头菇 - 又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香... 全文所有猴头菇菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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