春笋炖鸡[图解]的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

春笋炖鸡[图解]

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：蔻蔻的甜与蜜　查看源文

春笋炖鸡[图解]属于羹/汤，主要食材鸡肉、竹笋，口味鲜，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

走地老母鸡1只、春笋6根左右、金华火腿1小块、家乡咸肉1小块、葱、笋、米酒适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

鲜掉眉毛——春笋炖鸡。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡去掉鸡尖（尾部），冷水下锅，放入葱段、姜块、米酒。

2、煮出血沫和浮油，用勺仔细捞浄。

3、加入火腿片、咸肉片、小半碗米酒。

4、加盖中火煮开后，改小火炖1小时。再加入春笋块炖2-3小时（视锅给力程度），看鸡肉软烂脱骨关火，出锅时加盐调味即可。

5、享受美味吧！

贴士：感冒的时候来一碗热气腾腾的“春笋炖鸡”，鸡就是个陪衬啊，那笋又嬾又脆又甜，汤的滋味唯有“鲜掉眉毛”可以形容，绝对治愈系美食头牌！[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱
竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西... 全文所有竹笋菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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