【图】香椿酱拌黄豆的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

香椿酱拌黄豆

做法及步骤

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香椿酱拌黄豆属于凉菜/拌菜，主要食材黄豆、香椿，口味香，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

香椿、亚麻籽油、橄榄油、黄豆、盐。[HaoChi123.com]

特　　色:

喜欢的很喜欢不喜欢的很不喜欢――香椿酱拌黄豆。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、香椿洗净焯水沥干水分。

2、随意切几刀放入料理机中。

3、加入适量盐和亚麻籽油搅打成酱。

4、装入煮过的干净瓶子中密封保存。

5、黄豆提前泡发好，放入锅中加适量盐和大料煮熟。

6、将煮熟的黄豆用笊篱盛出来，控水后拌上香椿酱即可。

贴士：我做了亚麻籽油和橄榄油两种，亚麻籽油版的用的全香椿，橄榄油版的用的主要是香椿叶，看上去更细腻些，我还是喜欢橄榄油的口味。也有用香油的也很不错。另外盐的量一定要多些，能保存很久。[HaoChi123.com]

营养价值:

黄豆 - 又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分... 全文所有黄豆菜谱
香椿 - 又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿... 全文所有香椿菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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