2023-04-25 00:24:18
2、锅内放入清水，将栗子放入，加入一小勺盐，大火煮开两分钟后关火。
3、逐只捞出栗子，趁热剥去壳和内膜备用。
4、将香料装入布袋中，扎紧口备用。
5、锅内放入清水，姜片、葱段，少许广东米酒，将羊肉放入焯水。
6、待焯出血沫后捞出羊肉，用热水冲去表面浮沫备用。
7、炒锅内油热后倒入姜片、葱段煸香后，倒入羊肉翻炒几下，加入老抽炒至上色。
8、将栗子、玫瑰豆腐乳（南乳）、香料包、山楂、广东米酒一并放入锅中，加入热水至与锅内食材平齐，盖上锅盖大火煮开后，改中火烧35分钟左右至羊肉变软烂，开盖将汤汁收至稠即可关火装盘。
贴士：来道冬季的滋补硬菜“南乳栗子烧羊肉”。栗子一直被称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"，多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质含量丰富，中医认为冬季吃栗子具有补脾健胃、补肾强筋、强健身体的作用。温补的羊肉在冬天吃那当然也是最合适的，将这两种食材搭在一起那就是强强联手，再加上南乳（玫瑰豆腐乳）的鼎力相助，整道菜的滋味也是相当给力的。[HaoChi123.com]