2023-04-25 00:24:17
2、冬菇提前泡发好洗净备用。
3、锅中加凉水放入羊肉和一块拍碎的老姜。
4、煮开撇去血末，再煮约3分钟捞出羊肉，沥干水分备用，煮羊肉的汤留着备用。
5、胡萝卜去皮切滚刀块备用，冬菇切斜片备用。
6、起油锅，煸炒葱姜蒜粒炒出香味后，放入沥干水分的羊腩煸炒肉质变紧实。
7、放入胡萝卜和冬菇翻炒均匀。
8、加入料理料酒、蚝油、生抽、老抽炒匀上色。
9、加入煮羊肉的汤汁刚没过菜品，大火煮开后转小火慢炖约30-40分钟。
10、加盐适量糖调味大火收汁即可。
贴士：进入炎夏后羊肉大家都吃的少了，可是谁又能说羊肉是冬天的专属美食呢，对于正经吃货来说任何美食都没有季节约束，羊腩和牛腩一样都是我们喜欢的食材，羊肉的鲜美是不受季节限制的，所谓“鲜”字由鱼羊组成这就足以说明羊肉的鲜美了，再加入泡发好的冬菇经过文火百转千回的炖制，一道鲜美的让人肝肠寸断的菜品问世了，宴请朋友还是阖家团圆都能让您备受赞誉。[HaoChi123.com]