【图】蛤蜊鸡的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蛤蜊鸡

做法及步骤

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蛤蜊鸡属于鲁菜，主要食材鸡腿、蛤蜊，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蛤蜊200克、鸡腿肉250克。
色拉油、酱油、水淀粉、盐、味精、葱姜蒜末、香菜段各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

山珍与海味――蛤蜊鸡（鲁菜）。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡腿肉洗净，剁成块。

2、蛤蜊吐净泥沙后洗净，沥干。

3、炒锅上火，倒入水烧开，下入鸡块汆水，捞起控净水分。

4、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜蒜末炒香，烹入酱油。

5、放入鸡块煸炒至熟，调入盐、味精。

6、再放入蛤蜊翻炒至张口，勾薄芡，撒入香菜段即可。

贴士：为大家隆重推荐一道鲁菜，那就是――蛤蜊鸡，鸡肉的鲜嫩和蛤蜊的清淡恰倒好处地混合出了独特的香味。也因此具有了一个特别喜兴的名字―――大吉大利蛤蜊鸡。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡腿 - 鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉... 全文所有鸡腿菜谱
蛤蜊 - 又名花蛤、文蛤、西施舌。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下... 全文所有蛤蜊菜谱

所属菜系:

鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华... 全文所有鲁菜

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