2023-04-25 00:24:17
2、用绍兴酒和食盐腌3-4小时，姜切片、蒜头拍碎。
3、锅内放入浸过鸡面上的清水煮开，放入鸡块即调至最小火浸5分钟息火捞起。
4、用厨用纸巾抺干水份加入大半汤匙生抽王拌匀20-30分钟。
5、热锅下一汤匙植物油，放入姜片、蒜碎爆香兜起。
6、放入鸡块慢火煎香，两边煎至金黄色（熟透）。
7、加入爆香了的姜、蒜兜匀。
8、最后在息火前加入适量的蜂密，兜匀上蝶即可。
贴士：
1、浸鸡时和煎鸡一定不要用大火，慢火煎鸡皮才够甘香酥脆，蜂密一定要最后放，锅里剩下的鸡油千万不要丢悼哦，用来炒菜心放点盐和糖，味道一流哦。
2、做这个美味的煎鸡块，既简单又好吃，最主要是腌的时间要长才入味，煎的时候要用小火慢慢的煎，要有耐心哦，煎鸡块是以绍兴酒为主要味料，味纯而香，肉嫩而滑，外脆内酥，是下饭下酒的好菜式，亦是小孩子的最爱。[HaoChi123.com]