【图】泡菜烤鱼头的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

泡菜烤鱼头

做法及步骤

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泡菜烤鱼头属于韩国料理，主要食材草鱼、白菜，口味辣，工艺烤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

韩国泡菜一包（180G）、草鱼鱼头1个、芹菜1-2扎、辣椒2-3个、洋葱小半个、葱1扎、姜3-5大片、蒜3-5个。
郫县豆瓣酱、白酒、砂糖、生抽、盐、胡椒粉、味椒盐、生粉各适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、韩国泡菜切碎备用，洋葱切块，芹菜摘叶冲洗干净切段，辣椒去籽冲洗干净切块，葱摘好切段。

2、鱼头可委托鱼贩处理好对半劈开（不要劈断）回来冲洗干净后撒少许白酒，胡椒粉，盐，味椒盐把鱼头里外抹均匀腌片刻。

3、鱼头均匀拍上生粉煎香两面捞起备用，姜和葱下锅爆出香味后倒入泡菜，芹菜和洋葱，辣椒撒白酒爆炒片刻后放入鱼头，加少许郫县豆瓣酱，生抽，砂糖翻炒均匀后加入适量水煮开后熄火。

4、取烤箱托盘，铺上锡纸，放入鱼头和材料，180度预热10分钟，烤箱中层烤15-25分钟取出撒上葱段即可。

贴士：如果不喜欢鱼头，可以按照个人喜好选择全鱼，草鱼鲫鱼鲤鱼什么都可以。[HaoChi123.com]

营养价值:

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所属菜系:

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