2023-04-25 00:24:17
2、不粘锅内放入少许油，加入鱼和姜丝小火煎至金黄色。
3、翻面将鱼煎至两面金黄色，倒入啤酒。
4、将鱼拔向一边，加入鱼籽和红辣椒，加盖煮5分钟。
5、撒入香菜，将鱼转放到大碟上（香菜应该放在鱼面上，最后打完芡汁淋在香菜和鱼上面最好，这步骤失策了）。
6、留出原汁烧开，倒入芡汁勾芡加点麻油淋在鱼身上即可。
贴士：
1、鱼背划一刀就是让鱼容易煮熟，不会柴口。
2、啤酒鱼是桂林的一道传统莱，当年阳朔的大排档以卖阳朔黄焖漓江鱼出名。香气四溢、口味鲜甜、质地嫩滑，使之成为阳朔的一道传统名菜。[HaoChi123.com]