2023-04-25 00:24:17
2、鲫鱼的有些腥味，在清洗时要把腹腔里的黑膜、淤血掏洗干净，再把鱼腥线抽掉。腥源去除干净后，再准备几片姜和一把葱芹菜，然后就可以动手做了。
3、鲫鱼的鱼鳞很软，可以食用，为了让鱼汤风味更好，要把鱼煎两面金黄，炒锅加热后，倒入少许油，把姜片放入，蹭一下锅壁，在把鱼放入锅中，一面金黄后再煎另一面全程大火。
4、鱼煎好后，加入足量的水，把莲藕放入。
5、最后撒入葱和芹菜提香去腥。
贴士：
1、鲫鱼属杂食的淡水鱼，价廉物美，有补中虚、温胃补中的功效，肉质鲜嫩，蛋白质含量高，买时要挑活鱼，现杀现做，味才够鲜。
2、鲜活的鲫鱼炖后，鱼肉的白色的，如鱼肉是粉红色的，你们就是鱼死有一段时间或冰冻鱼。这道鱼汤，解秋燥，又补益温胃，我家每周要喝两次。[HaoChi123.com]