【图】豆渣黑芝麻包的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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豆渣黑芝麻包

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:loli布美 查看源文
豆渣黑芝麻包属于精品主食,主要食材白面豆渣芝麻,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
南方黑芝麻糊3袋(其实应该用熟黑芝麻研磨,我偷懒了)、白糖1汤匙(我觉得大概红糖也是可以滴)、黄油20g、豆渣(我用的做一次豆浆筛出的,挤干水份)、面粉5杯(用的豆浆专用量杯)、酵母7g(12只)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将豆渣和面粉混合,酵母用适量30度温水搅拌均匀倒入,先用筷子顺同一方向搅拌,边搅拌边添加温水,搅拌至面粉成片状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或干净的湿布发酵至2倍大,夏天大约需要40分钟。

2、将黑芝麻糊倒入一只大碗,加入糖搅拌均匀,将黄油放入平底锅中加热至融化,倒入黑芝麻糊中,顺同一方向搅拌成粘稠团状,如果粘不到一起,再加适量清水。

3、在案板上撒一层薄面,将发酵好的面团在案板揉成长圆形,切成2cm宽的小剂子,每个小剂子按压成小圆饼,用擀面杖擀成直径15cm的圆片,,先用包包子的方法,再小心用手指将包子褶拈没,用手掌将表面团平,团成馒头形状。

4、我是冷水入电蒸锅,约30分钟关火,吃不完的,可以冷冻起来,下次蒸来吃。

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营养价值:
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