2023-04-25 00:24:18
2、蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起可以流动，滴落的形状可以在蛋白上保持不变。
3、将打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用打蛋器搅拌均匀。
4、筛入粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5、在刮刀上倒入融化的黄油（温的），用橡皮刮刀快速拌均匀。
6、将事先洗净的盐渍樱花摆在铺有烘焙纸的烤盘中（只在中间部分放即可），倒入面糊，稍抹平，敲一下烤盘底部，震出一点气泡，放入200度预热的烤箱，8-10分钟，表面呈金黄色即可。
7、烤盘后翻过来掀去烘焙纸，烘焙纸掀起之后，再翻过来，正面朝上，散热一会。
8、不烫的时候，将蛋糕卷要开始卷的起始边切齐。
二、制作奶油内陷：将草莓打碎（要打到很碎的）备用。将砂糖放入奶油打到稠稠的奶油状，将打碎的草莓倒入，搅匀（不放草莓，直接打奶油也可以的哈）。
9、均匀地涂抹鲜奶油馅，将草莓排放好，起始边抹齐，末端少抹甚至不抹。
10、从刚才切的起始边那边卷起，要卷的均匀且紧实。
11、用烘焙纸包起，放入冷藏定型30分钟后切块食用。
贴士：
1、这次做了樱花蛋糕卷。将樱花铺在糕体的表面，烤好后，樱花像印在了上边，非常好看。
2、中间的夹馅，用的是草莓奶油，还放了新鲜的草莓果肉，味道非常清新好吃。[HaoChi123.com]