2023-04-25 00:24:18
2、肉糜拌入姜葱末,调入盐、料酒、鸡精、少许糖提鲜和香油,搅拌上劲,加荠菜末,虾肉干、香干调和成馄饨馅,即可开始包馄饨。
3、锅里下清水烧滚,投入馄饨,盖上盖,待煮开后,再反复打二、三次冷水,至馄饨浮上水面,即可捞出,投入汤料中。
4、按各人喜好调制馄饨汤料,可以用鸡汤,骨头汤,也可以用紫菜虾皮汤,最后,撒上鸡蛋皮丝,或葱末,即可开吃。
贴士:一只只圆润雪白似元宝般的馄饨,隐约透出荠菜的翠绿,清汤点缀着黄色的鸡蛋皮丝及葱花,口口溢满着猪肉的鲜美,留存着荠菜的清香。[HaoChi123.com]