2023-04-25 00:24:18
2、梅干菜碎、葱姜末加入猪肉糜中，依次调入盐、糖、耗油、芝麻油拌匀后腌制一刻钟。
3、起锅，锅中加两勺猪油，加入腌制好的馅料翻炒。
4、炒散后，调入少许酱油调味，盛出待用。
二、酥皮制作：
1、将水油皮材料混合，用筷子拌成面絮，然后揉成面团后，放置待用。
2、将油酥材料100g面粉和油混合，搅拌均匀。
3、水油皮卷擀成长方形薄厚均匀的面皮。
4、均匀的抹上油酥，撒上一次干面粉。
5、将面皮从长度较宽一侧卷起，从一头切成面剂子。
6、将面剂子侧边稍捏紧，两头收口，防止漏酥。
7、面皮面朝上，擀成面皮，包入馅料，收口后稍规整后摆入烤盘。
8、烤箱预热180度，上下火，烘烤18-20分钟，至表皮变黄。
贴士：刚出炉的梅干菜肉饼酥，软酥喷香，肉香中夹杂着梅干菜的味道，吃起来，有一种淡淡的怀旧风。[HaoChi123.com]