2023-04-25 00:24:18
2、取出糖渍菠萝，菠萝出水较多，取平底锅开小火，倒入菠萝汁水，将菠萝炒软。
3、煮软的菠萝果肉装入干净无油无水的容器中，可在冰箱内冷藏一周。
4、冷冻酥皮（具体做法见这里，也可以买现成的）提前取出室温使之回软，根据酥皮大小调入菠萝果肉。
5、利刀将一侧酥皮划出小口子，鸡蛋打散，用毛刷在酥皮一周刷上蛋液，折叠捏紧收口，折出花边。
6、也可将酥皮如图沿对角线一分为二，将其做成三角形派。
7、做好的酥皮派摆入烤盘，刷一层蛋液。
8、烤箱预热180°，上下火烤12-15分钟即可食用，也可以放稍凉一些食用。
贴士：
1、酥皮做起来比较耗时间，我通常是一次做好，将其切片后冷冻起来，然后一两个月内将其消灭掉，很方便。
2、菠萝果肉可以提前炒软，或者切的比较碎些，糖渍后直接用，自我感觉不炒的话，烘烤的时候出入会多。
3、酥皮派刚出炉的时候，酥的掉渣，毫不夸张，但个人比较喜欢放凉以后的口感，这时候派皮回软，一口下去，吃出层层叠叠的酥皮，很实在，很满足。[HaoChi123.com]