2023-04-25 00:24:18
2、将茄子排放在碟上，隔水蒸10分钟（把水倒掉）。
3、热鍋下油，爆香蒜头、辣椒、红萝卜加入适量的水。
4、煮滚加入调味料打一薄芡。
5、淋在茄子上面（可加入少许辣椒油味更佳）。
贴士：
1、茄子属于寒凉性质的食物，在炎热的夏天食用，有清热凉血、消署，消肿解毒的作用，对于容易长痱子、生疮癤的人群尤宜。
2、茄子除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成份外，还含有大量維生素P，它能使血管壁保持弹性和生理功能，有助于保护心血管，防止血管硬化和破裂。对防治高血压、冠心病、动物硬化和出血性紫癜有一定的辅助治疗作用。[HaoChi123.com]