2023-04-25 00:24:17
2、醒面的时间里准备蔬菜类。豆芽，猪里脊肉，平菇，香菇，尖椒，胡萝卜，葱，干红辣椒适量。
3、平菇略微手撕，平菇切片，青椒和胡萝卜切丝，葱，干红辣椒切斜刀备用。
4、里脊肉切丝，用料酒，盐和少量胡椒粉腌制。
5、醒好的面团分成大小合适的剂子。
6、取一个剂子揉圆按扁，表面刷一层油。
7、取另一个剂子揉圆按扁，压在刷过油的剂子上。
8、把两个剂子一起擀成薄饼状。
9、锅中刷薄薄一层油，中小火把饼两面烙熟。
10、烙熟之后，你会发现，面饼轻轻松松就分成了两个。烙好的饼要用湿布盖上，再扣上盆或盘，防止面饼变干发硬。
11、热锅凉油把肉丝滑熟盛出。
12、锅中放少量油，爆香葱和干辣椒。
13、放入平菇和香菇炒一小会儿。
14、少拍一张放入豆芽的照片。这里应该等菇类变软后加入豆芽翻炒一会儿，调入糖和稍微多一些的孜然。再放入胡萝卜丝，青椒丝，炒好的肉丝翻炒。
15、豆芽有一点点水分析出时，调入盐即可出锅。
贴士：真是盆钵干净，饼和卷菜都吃了个精光。如果换成羊肉，会更有孜然卷饼的风味，想吃卷饼的时候，估计我会将山寨进行到底了，呵呵。[HaoChi123.com]