2023-04-25 00:24:18
2、江瑶柱洗净用刀拍裂放入清水浸1小时（水可用来做汤底）。
3、冬瓜去皮洗净切小粒，丝瓜刨皮洗净切小粒，
4、虾仁挑去虾肠，洗净沥干切小粒，用胡椒粉、料酒、盐、生粉、麻油拌匀。
5、鸡蛋打散，搅拌均匀。
6、汤锅放入适量的清水或鸡汤，加入冬菇、雪耳、江瑶柱（连水）、姜片、煲滚15分钟。
7、加入冬瓜粒继续煲滚，调小火煲20-25分钟。
8、加入虾仁和丝瓜煮滚，边搅拌边倒入鸡蛋液下盐调味即可。
贴士：
1、清清淡淡鲜虾冬瓜蛋羹，亦汤亦羮好美味清爽，没有放鸡精或干贝素，也很鲜甜，这个蛋羮少油少味精，最适合爱美和减肥的人士吃了。
2、因为加入了丝瓜，所以，汤和汤里的食物也很清爽鲜甜哦，如果加入少许火腿肉（没放，刚好用完），味道好极了。[HaoChi123.com]