2023-04-25 00:24:18
2、装入一次性裱花袋放冰箱。
3、80克糯米粉，10克生粉，10克糖，一小勺色拉油，用70毫升牛奶搅拌均匀，放平底锅小火搅拌加热至熟透，打发奶油的碗先不要洗，将做好的糯米团在碗内均匀滚动，这样奶油就沾到面团表面，一方面是防止水分蒸发，最主要的是不浪费而且还能使面团带有奶油香。
4、提前烤的戚风，冰箱冷藏后切成与草莓底部大小薄厚均匀的方块。
5、鲜草莓洗干净，并擦干水分，取一块蛋糕片，将草莓竖放其上。
6、为了好操作，把蛋糕片和草莓移放到小盘子里，将奶油围草莓挤好。
7、糯米团搓成长条，揪一个大小合适的面团剂子，用擀面棍在提前铺撒生粉的面板上，擀成边缘薄中间稍厚的面皮（之所以边缘薄中间厚，是因为考虑草莓的形状还有收口方便，成品美观），然后将面皮从草莓上部盖下。
8、连蛋糕胚一起，拿起收口，完成。
9、这款日式甜食，做起来既想美观又想好吃，还颇具难度。
贴士：
1、糯米面团的制作，人家原作者轻松的一句话，在平锅里搅拌加热直到熟透。到咱这里，唉，苍天啊，那面团一受热就粘在一起了（你说这不是废话吗，糯米加热它能不粘吗），可是咱得让它受热均匀，直至熟透啊。
2、在这里，俺灵机一动又，赶紧盛了碗凉水放边上，用手沾下凉水然后去锅里把面团反复的摁压，折叠,翻面，反正甭管咋折腾吧，一定注意表烫到手（多沾几下凉水没关系，还能保证那面团不干呐），到最后，面团是成功了的。
3、注意，一定要用燃气灶的最小火，如果您不想整成又干又焦的话。[HaoChi123.com]