2023-04-25 00:24:17
2、加水和成面糊，具体标准用筷子搅动很吃力即可，不可以加水过多否则面团无法成型；室温发酵1小时左右。
3、紫薯洗干净带皮放入蒸锅。
4、准备黄油和白砂糖（依据个人口味随意）。
5、30分钟左右紫薯蒸熟。
6、将紫薯剥皮儿与黄油及白砂糖混合成泥，紫薯本身水分很少，这里可以加适量橄榄油。
7、手上抹油，取一小块糯米面团在手心，按扁放紫薯泥，包起成圆形；锅内油烧至150度油温，将糯米团摁扁下锅，炸至两面金黄面团膨胀鼓起捞出。
8、本来兔子合计着先把面团都包好，再下锅炸。结果低估了这个糯米面团的赖皮习性紫薯糯米炸糕。无论把面团放哪儿，它都一沾不起。索性兔子就一边包一边炸，根本就无暇拍照。全部完成后兔子一连吃了4个，嘿嘿，好吃呗，甚至比外面买的都好吃捏（这可不是兔子吹嘘紫薯糯米炸糕）。而且紫薯居然还有一种天然的香味儿。