2023-04-25 00:24:18
2、婆婆是用家里传统的绞肉机绞的，因为乌饭叶叶脉很硬，容易缠在机子里，着实是费了一番功夫啊，累得满头大汗。
二、做法：
1、乌饭汁用纱布过滤两遍后，将叶碎末倒掉，留汁水备用。
2、将淘好的糯米泡在乌饭汁中，待汁液慢慢浸入糯米。
3、一夜后，白糯米变成了灰色的糯米，将其放入电饭锅，像煮饭一样正常蒸煮。
4、蒸好的糯米饭掀锅一看，就成了乌黑发亮的乌饭。
5、煮好的乌饭开始包油条啦，其实过程很简单，就是用纱布裹住糯米，卷入油条，用力卷卷就可以了（除了包油条，喜欢的都可以包，我还包了豇豆肉丝，在一起，吃起来，也非常不错呦）。
贴士：
1、乌饭的具体做法就是将乌饭叶绞碎，用汁液泡米，再将泡过水的糯米上锅蒸，原来白亮亮的白米饭就变成了黑亮清香的黑米饭，也就是乌饭。
2、乌饭的经典吃法是包油条吃，软糯的乌饭包上刚出锅的油条，咬上一口，很满足，乌饭的清香和油条的香脆非常搭调。乌饭也可以冰箱冷藏后食用，口感滑嫩清香，初夏时节吃起来，也非常可口。[HaoChi123.com]