【图】河虾炒韭菜花的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

河虾炒韭菜花

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：Oo妖妖o　查看源文

河虾炒韭菜花属于家常菜谱，主要食材虾肉、韭菜/韭黄，口味鲜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

小河虾200克、韭菜花150克。
植物油适量、盐3克。[HaoChi123.com]

特　　色:

带我走进童年回忆的小炒菜——河虾炒韭菜花。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、小虾仁用清水洗几遍，然后晾干下水份。

2、韭菜花清洗干净，然后切2-3厘米小长段。

3、热油锅，倒入平时炒菜的3-4倍油量，待锅冒烟就把小河虾倒入油里，慢慢炸到小河虾变色后再炸至2-3分趾即可捞出沥下油（如果想小河虾吃起来是外壳脆的话可以再炸久一点）。

4、再热锅，倒2汤勺油，待油温升高时候倒入韭菜花，大火翻炒至断青后倒入小河虾，翻炒几下，加盐调味即可出锅食用了。

贴士：
1、小河虾在炸的时候油最好多点，这样炸出来口感会比较好。

2、韭菜花不用炒太久，否则口感就会变老。只要断青就可以了，这样吃起来很鲜甜。[HaoChi123.com]

营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱
韭菜/韭黄 - 又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。原产东亚，我国栽培历史悠久，... 全文所有韭菜/韭黄菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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