2023-04-25 00:24:18
2、将木耳洗净，切成和豆腐大小相同的块状备用；青椒洗净切成小块备用。
3、毛豆用滚水川烫约3分钟至毛豆熟，捞起冲冷水并去掉毛豆的外膜，沥干备用。
4、起油锅，放入豆腐煎至表面金黄捞出。
5、另起油锅，放入木耳炒到木耳有点干干的，放入豆腐炒一下，加入毛豆、青椒拌炒均匀，加入盐和鸡精和蚝油翻炒几下即可关火。滴上几滴香油、洒上白胡椒粉即可盛盘。
贴士：
1、我现在做菜非常喜欢放蚝油，菜的颜色看起来很油亮，而且菜的味道也更加浓厚，木耳很爽脆，还有淡淡的豆腐香掺杂在里面。毛豆和青椒都很清香，豆腐的味道是最赞的了，虽然用油煎过，但是我在炒木耳的时候把煎豆腐时剩余的油都倒掉了，只是用了一点点油来炒的，然后加清水之后再加的调料，这样吃起来就不会感觉很油腻了。
2、毛豆富含蛋白質，是促进人体生长发育的元素；它所含的钾，能够刺激肾脏排出有毒的物质，是非常好的食物。
3、木耳含有十七种以上胺基酸，为中国自古常用之营养食品。它有补气血、清热、止血、活血，有滋润、强壮、通便等功效。木耳俗称素食者身体的清道夫，因为其可排除肠道、肺部及血液中的毒素，能滋阴润肤排除废物。木耳中含有对人体有益的植物胶质，这是一种天然的滋补剂。干燥的木耳，它的体积可比新鲜时缩小至十倍以上，因此可利用它的吸水膨胀性，来增加饱足感，借此达到减少及控制食欲的目的。[HaoChi123.com]