【图】豆腐丸子汤的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

豆腐丸子汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：语柔柔　查看源文

豆腐丸子汤属于羹/汤，主要食材豆腐、猪肉，口味鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪肉馅300克、北豆腐半块、草菇6个、面筋泡6个、白菜叶少许。
A：葱、姜各适量、盐4克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1克。
B：浓缩鸡汁1/2汤匙、盐1克。[HaoChi123.com]

特　　色:

寒冷季节吃什么强健你的免疫力——豆腐丸子汤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、草菇、葱、姜切碎末，面筋泡用筷子钻个洞。

2、肉馅加葱、姜末和豆腐、草菇末、调料A搅拌均匀。

3、将肉馅做成大丸子。

4、冷水将丸子下入水中，开中火煮30分钟。

5、下入面筋泡、鸡汁、盐，煮至面筋泡塌陷，加白菜叶煮至熟。

贴士：面筋泡钻个洞是让面筋泡煮时容易入味。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文所有猪肉菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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