【图】酱豆腐蒸肉的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酱豆腐蒸肉

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：语柔柔　查看源文

酱豆腐蒸肉属于私房菜谱，主要食材豆腐、猪肉，口味香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

带皮猪肉500克、蒸肉米粉10克、酱豆腐3块、酱豆腐汤1汤匙、料酒15毫升、白糖1克、大葱、鲜姜各少许。[HaoChi123.com]

特　　色:

更有益健康更少油的美食——酱豆腐肉。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将肉洗净切片，大葱、姜洗净切丝。

2、将肉片用料酒、酱豆腐块、汤、白糖、大葱、姜丝腌制20，挑出大葱和姜丝，再加入米粉腌制10分钟。

3、将肉片码入大碗。

4、将装碗的肉放高压锅，上气后中火蒸压30分钟。

5、稍凉后倒扣在盘子中即可。

贴士：
1、此方法蒸牛肉也不错。

2、如果用蒸锅就要多蒸30分钟。

3、放米粉是为了吸取肉中更多油汁。

4、蒸菜让你的美食更少油、健康。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文所有猪肉菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

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