【图】鲅鱼面条的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

鲅鱼面条

做法及步骤

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鲅鱼面条属于精品主食，主要食材面条、鲅鱼，口味鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲅鱼、鸡蛋、韭菜。
料酒、一点糖、胡椒粉、香油、辣椒油、咸香椿。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、清水放鱼煮开3、4分钟，看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉，鱼头、鱼骨再放锅里煮一会。

2、鱼肉撕成小块，打入鸡蛋，放点料酒拌匀，煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅。

3、鱼汤加料酒、一点糖（去腥）烧开，用汤匙舀着倒在锅里，等再烧开关火。放韭菜末、胡椒粉、香油调味。

4、面条煮熟，捞碗里加入卤子，浇点辣椒油，加点咸香椿。好了，吃吧。

营养价值:

面条 - 又名面、水面、面条子。面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是... 全文所有面条菜谱
鲅鱼 - 鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。鲅鱼体长... 全文所有鲅鱼菜谱

所属菜系:

精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文所有精品主食

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