【图】鲜虾清汆丸子凉面的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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鲜虾清汆丸子凉面

做法及步骤
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鲜虾清汆丸子凉面属于精品主食，主要食材面条、虾肉、猪肉，口味鲜香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
面条、青虾、猪肉馅、鸡蛋、韭菜末、香椿末、黄瓜丝、辣椒油。[HaoChi123.com]
特　　色:
小龙戏珠――鲜虾清汆丸子凉面。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、猪肉馅加葱姜末、花椒面、盐搅匀，加一个鸡蛋的蛋清顺一个方向搅上劲。

2、青虾去虾线，用油炸一下捞出。韭菜切小段用开水烫熟，黄瓜擦丝、鸡蛋打散。

3、炸完虾的锅加水烧至锅边水起泡，下入丸子，倒入虾，放一点盐，中火烧5分钟，倒入鸡蛋液关火。

4、面条煮熟过凉开水，捞着大碗里加入卤子，放上小料拌匀。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文 所有虾肉菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
所属菜系:
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