【图】茄汁扒豆腐的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

茄汁扒豆腐

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：骑驴找马的兔子　查看源文

茄汁扒豆腐属于素食，主要食材豆腐、西红柿，口味酸甜，工艺扒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

西红柿两个、洋葱一个、豆腐适量。
盐、糖。[HaoChi123.com]

特　　色:

茄汁扒豆腐――记忆中的那道菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、洋葱，西红柿切成小丁备用。

2、豆腐切成薄片，用卤水豆腐哈，比较硬。

3、锅中热油，温度稍微高一点下锅貌似不易粘锅，两面煎成金黄，下了锅可以晃动一下锅子，防止粘锅。

4、煎好的豆腐摆入盘中。

5、重新起锅，不用放油，刚才煎豆腐已经用了油了，锅热之后直接倒入蔬菜丁。

6、慢慢煮成糊状就行，稍微加点水，不然没有汁不好吃的。最后加盐，糖调味即可。

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美... 全文所有西红柿菜谱

所属菜系:

素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文所有素食

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