【图】酱爆豆腐丁的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酱爆豆腐丁

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：语柔柔　查看源文

酱爆豆腐丁属于私房菜谱，主要食材豆腐、猪肉，口味酱香，工艺爆，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

北豆腐1盒、肉丁100克、黄瓜半根、洋葱1/5个。
甜面酱2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、食用油、小料包（小妙招）[HaoChi123.com]

特　　色:

一个小妙招让豆腐更香——酱爆豆腐丁。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、豆腐、黄瓜、洋葱洗净切丁。

2、肉洗净切丁，用料酒、淀粉腌制。

3、甜面酱加清水调稀，再加小料包调成碗汁。

4、热锅凉油下肉丁滑油之后捞出控油，锅中留底油，下豆腐翻炒，再放洋葱、黄瓜、肉丁，快熟时加碗汁翻炒均匀出锅。

贴士：其实那个小料包就是红烧牛肉方便面里的调味包。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文所有猪肉菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

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