【图】毛豆炒雪菜的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

毛豆炒雪菜

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：语柔柔　查看源文

毛豆炒雪菜属于私房菜谱，主要食材毛豆、雪里红，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

雪菜200克、毛豆100克、猪肉末50克、大葱、蒜、姜各少许。
生抽1汤匙、料酒1汤匙、豆豉辣椒1/2汤匙、白糖3克、盐2克、橄榄油20毫升、香油1/2汤匙。[HaoChi123.com]

特　　色:

毛豆炒雪菜――让你多吃一碗米饭的小菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将雪菜洗净，切末，稍攥干水分。

2、毛豆开水汆烫至断生。

3、大葱、姜、蒜切末待用。

4、热锅凉油放肉末炒至变色，放葱、姜、蒜末炒香。

5、放毛豆、雪菜加适量清水及调料入味。

6、收干汤汁淋少许香油即可出锅。

贴士：
1、这道菜不放肉末也一样好吃，多炒些装在玻璃瓶子里，放冰箱里冷藏，随吃随取。

2、从市场买回的雪菜一定要用清水泡一会儿再洗净，不然做出的成品就太咸了哈。[HaoChi123.com]

营养价值:

毛豆 - 又名枝豆、菜用大豆。毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作... 全文所有毛豆菜谱
雪里红 - 又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪时红是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌... 全文所有雪里红菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

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