2023-04-25 00:24:18
2、泡山椒若干，泡椒水加白醋，冰糖，少许盐调味，可以根据自己口味加冷开水稀释泡椒水调味。
3、加入笋片，胡萝卜切丝，芹菜杆儿切段加入泡椒水，水必须没过食材，花椒和八角也可以一起泡入。
4、食材放冰箱泡制至少4小时入味，捞起即可食用。
贴士：
1、一定要用新鲜竹笋，冬笋春笋都行，冷冻的或者罐头类的没有新鲜笋爽脆，我见过一种雷笋，感觉不适合做泡椒类，烧菜比较好。
2、白醋里加点鲜榨柠檬汁会更香。
3、特别爱吃辣的，泡椒可以划开让辣味进入泡椒水，吃辣稍逊的，山椒可以不用切开。
4、加入冰糖，酸味里有回甜也能缓冲酸味。
5、芹菜杆儿和胡萝卜丝可加可不加，加了会更香，也可以加点莴笋片或者丝，一起泡着吃，很脆很好吃。[HaoChi123.com]