【图】雪菜年糕炒螃蟹的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

雪菜年糕炒螃蟹

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：然子　查看源文

雪菜年糕炒螃蟹属于家常菜谱，主要食材螃蟹、年糕，口味咸鲜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

螃蟹两只、切片年糕一份、雪菜一点、葱、姜。[HaoChi123.com]

特　　色:

红红火火大年菜――怎么也掩不住的香草清香――雪菜年糕炒螃蟹。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、年糕片用水冲一下，沥水。

2、雪菜用清水浸泡一会，去除咸味后，沥水。

3、螃蟹连着草绳蒸熟后，去掉绳子，去除蟹腮切成大块。

4、炒锅入油，放入葱姜炸香，倒入雪菜翻炒片刻后，放入螃蟹块同炒。

5、倒入一点生抽，最后倒入年糕快速翻炒，年糕容易粘锅，所以一定要加一些热水，稍煮一会儿，起锅前撒入葱碎即可。

贴士：其中雪菜本身就有咸味，又加了生抽，所以不用放盐了。[HaoChi123.com]

营养价值:

螃蟹 - 又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但... 全文所有螃蟹菜谱
年糕 - 逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多，具有代表... 全文所有年糕菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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