2023-04-25 00:24:17
2、鸡肉切碎加入少量白胡椒粉和适量盐。
3、再加入料酒和淀粉，搅匀腌制一会儿。
4、蘑菇洗净，根部切下来，再将切下的根部切成碎粒，待用。
5、鸡蛋打入碗中。
6、打散鸡蛋，加入牛奶、和切好的蘑菇碎。
7、小葱洗净切碎，加入碗中。
8、调入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
9、将蘑菇的伞部保持完整，放入热水中煮5分钟，煮熟后，将蘑菇伞盛入盘中，待用。
10、炒锅加热，放入腌好的鸡肉碎。
11、翻炒2分钟至变色。
12、将混合好的蛋液倒入锅中，不停的翻炒，直至蛋液凝固（但不要炒得太老，要尽量保持鸡蛋的鲜嫩）。
13、盛入盘中备用。
14、加热另一只锅，倒入橄榄油，待油烧至八成热时，放入煮好的蘑菇伞部。
15、翻炒2分钟，放入盘中（注意要使蘑菇伞盖朝下，呈小碗状）。
16、将炒好的鸡肉碎盛入蘑菇碗里，即可。
贴士：当然了，你喜欢用其他蘑菇也可以啊，当不了容器，也可以同炒嘛。[HaoChi123.com]