【图】苦瓜炒肝的做法_怎么做苦瓜炒肝_如何做苦瓜炒肝_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

苦瓜炒肝

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：雨鸾　查看源文

苦瓜炒肝属于家常菜谱，主要食材猪肝、苦瓜，口味微苦，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

嫩苦瓜、猪肝。

葱姜蒜、少许水淀粉、少许料酒、盐、味精、少许香油。[HaoChi123.com]

特　　色:

苦涩也甜蜜――苦瓜炒肝。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将猪肝切成薄片，苦瓜切成稍厚一点的片，葱姜蒜切末。

2、将苦瓜片焯水（可以在水中放入几滴油，这样焯出来的苦瓜会保持翠绿色，焯的时间不可过长）。

3、将猪肝放少许水淀粉上浆。

4、炒锅烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，放入猪肝，放少许料酒去除猪肝的异味，将猪肝炒至变色时下入苦瓜翻炒几下，放少许的盐，味精，关火。

5、将炒好的苦瓜猪肝盛入盘子中，放少许香油。

6、香味四溢的苦瓜炒肝就OK拉！[HaoChi123.com]

营养价值:

猪肝 - 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 10... 全文所有猪肝菜谱
苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温... 全文所有苦瓜菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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