【图】茄汁虾仁的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

茄汁虾仁

做法及步骤

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茄汁虾仁属于家常菜谱，主要食材虾肉、西红柿，口味酸甜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜虾500克、青椒100克、红椒100克、料酒15毫升、番茄酱40克、糖5克、盐适量、蒜泥10克、芥花油30毫升。
锅具：35厘米家用炒锅。[HaoChi123.com]

特　　色:

家宴试试这道菜――茄汁虾仁。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鲜虾去头、去壳，只留虾尾，用刀将虾背切开一部分，将其中的虾线挑出去掉，将所有的虾处理好以后，在虾仁中倒入料酒抓匀腌制片刻。

2、青红椒去蒂去籽切成菱形块待用。

3、炒锅烧热，放入芥花油，放入蒜蓉炒香，再放入鲜虾炒变色。

4、加入青红椒块炒匀，最后加番茄酱和糖、盐炒匀即可。

贴士：
1、处理鲜虾的时候留虾尾是为了美观，还可以在这道菜里加入菠萝等水果，口感和营养更丰富。

2、茄汁虾仁口味酸甜鲜香，番茄汁包裹住弹牙的虾仁吃起来很过瘾，是很适合聚餐、宴客的一道菜，也是适合春夏之交的一道营养丰富的菜肴，番茄酱的酸甜会诱人食欲，芥花油清爽的口感和透明的颜色可以充分保持这道菜虾的天然鲜味和番茄酱的红色，在营养上也使整道菜更均衡。[HaoChi123.com]

营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美... 全文所有西红柿菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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