2023-04-25 00:24:18
2、茴香苗切碎。
3、猪肉切小丁，稍微剁下，不必想饺子馅那样细腻。加一点水不停搅拌，感觉越来越有粘性。
4、加所有调料拌匀，然后用手摔打几分钟。
5、加入茴香苗。
6、拌匀待用。
7、面粉加水和发酵粉用面包机和面发面，这个提前3小时进行。至于水加多少，我一般是先稍加一部分，然后看面团情况，适当再加，面团偏软一些做馅饼好。
8、揉面，分割小剂子擀皮，老一套。
9、取一张皮，放上适量馅子。
10、包包子一样包起。
11、按扁成饼状。
12、做好所有饧发15分钟左右。
13、热锅放一小勺油，五成热放入馅饼。
14、小火两面煎金黄。
贴士：
1、茴香和肉比例不要太大，普通肉馅菜多，茴香味大，要少，1:1也可以。
2、肉馅不用加葱姜等调料。
3、做成包子也不错。
4、茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效。[HaoChi123.com]