2023-04-25 00:24:17
2、取出完成发酵的面团，放在面板上充分揉搓后慢慢擀开，约3mm厚面皮。
3、面皮上抹油，撒盐，香葱和火腿碎，从一边卷起，卷好后切段。
4、取一段面团，用筷子纵向将其压下，然后两手拉着两头互为反向卷起，将两头捏合，捏合处朝下，花卷生坯完成。
5、将蒸锅内放好水，花卷生坯摆在屉布上，盖盖松弛约半小时。
6、开中大火，待锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟，焖5分钟以后揭开锅盖即可。
贴士：
1、花卷制作与馒头的过程基本一样，无非是多一个铺料卷起的步骤，用筷子压下后就已经是花卷了，后面一步翻花可做可不做。我这次就是做了两种，一种翻花的，一种没有翻花的，很明显，一看就明白。
2、如果不用香葱和火腿，油和盐也可以做出好吃的花卷。喜欢五香粉或是胡椒粉的朋友，可以撒一点，那是另一种风味儿，或是你更喜欢辣椒面呢，试试哈。
3、杂粮面不要加的太多，建议比例不要再高了，可以减少，毕竟杂粮吃多了对胃不好哈。[HaoChi123.com]