【图】甜辣虾蓉豆腐饼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

甜辣虾蓉豆腐饼

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：灯芯绒　查看源文

甜辣虾蓉豆腐饼属于东南亚菜，主要食材虾肉、豆腐，口味甜辣，工艺煎，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

新鲜海虾、卤水豆腐、芹菜、鸡蛋、淀粉、葱姜、地扪泰式甜辣酱。[HaoChi123.com]

特　　色:

为挑食孩子量身定做的营养开胃菜――甜辣虾蓉豆腐饼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、海虾去头去皮去虾线。

2、把虾肉剁成虾蓉，不必太细。

3、虾蓉添加碾碎的豆腐。

4、添加剁碎的芹菜和葱姜末，然后加蛋清和淀粉，用料酒和盐调个简单味，搅打成糊状。

5、起油锅，底油烧热后，用勺子把糊糊平摊在锅里。

6、转小火反正面煎成金黄色。

7、利用锅内底油，添加进两勺地扪泰式甜辣酱，喷一点点热水进锅，烧到汁儿浓，撒上切碎的芹菜叶子出锅。

贴士：
1、泰式甜辣酱可以直接浇淋在煎好的虾蓉豆腐饼上，加在油锅里烧一下，味道更浓郁。

2、豆腐的量不要超过虾蓉，否则不易成型。[HaoChi123.com]

营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

东南亚菜 - 东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味... 全文所有东南亚菜

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