2023-04-25 00:24:18
2、用冷水冲洗，去掉血沫。用冷水冲洗不仅能清理干净猪蹄表面，还能令到猪蹄Q弹爽滑点。
3、猪蹄放进电饭煲里，下生抽，老抽和陈醋腌制半小时以上。腌制后的猪皮会上色更漂亮。
4、下削皮的姜片和红糖，按下电饭煲的“煮饭”开始键。
5、等电饭煲完成剩下的烹制过程。我这个电饭煲就是按一次“煮饭”就能做出绵软入味的猪蹄。不同型号的电饭煲要适当调整。
6、猪蹄口感好，营养也丰富呀！放入的姜片不仅能去掉肉臊味，还能起到开胃健脾的作用，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天吃生姜不仅可以开胃健脾，还可以防暑提神、抗氧化。
贴士：
1、酸甜猪蹄可以根据个人喜好，调整陈醋和红糖的份量。因为放了生抽，老抽和陈醋，不用放水了，我家人觉得这份量的调味料合适，如果喜欢咸的，可以加盐调味。
2、猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干涩起皱，使得面包皮肤显得丰满光泽。猪蹄的胶原蛋白还能促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽，经常吃猪蹄还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。[HaoChi123.com]