【图】麻辣宫保鸡丁的做法_怎么做麻辣宫保鸡丁_如何做麻辣宫保鸡丁_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

麻辣宫保鸡丁

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：西马栀子　查看源文

麻辣宫保鸡丁属于川菜，主要食材鸡腿、花生，口味麻辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡大腿1只、熟花生50克、大葱50克。
黄飞红里面的麻辣椒适量、盐2克、糖5克、香醋3克、酱油3克、辣椒粉2克、鸡精2克、淀粉适量、料酒适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

麻辣的诱惑。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、把鸡腿洗净去骨。

2、鸡腿肉切成丁，加入盐料酒淀粉上浆备用。

3、把大葱切成段，准备好花生米。

4、取一碗加入清水淀粉糖醋酱油勾兑成料汁。

5、准备好黄飞红的麻椒和辣椒。

6、锅中放油，烧热，下入鸡丁煸炒至变色。

7、放入麻椒和辣椒，小火炒出红油。

8、倒入料汁，烧至汤汁粘稠，使鸡丁均匀的裹上料汁。

9、下入花生米和葱段，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

贴士：
1、花生也可以换成其他坚果，建议选用鸡腿肉，鸡腿肉比较嫩滑也不干，口感好。

2、麻辣宫保鸡丁是在原有的宫保鸡丁里多多添加了麻椒和辣椒，是一道超级下饭菜。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡腿 - 鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉... 全文所有鸡腿菜谱
花生 - 又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。花生为豆科植物落... 全文所有花生菜谱

所属菜系:

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