2023-04-25 00:24:18
2、蹄膀和咸鹅分别切块，冷水下锅焯水。
3、将焯水后的蹄膀和咸鹅冲洗干净。
4、将蹄膀、咸鹅、竹笋和姜片放入炖锅，加入足量清水大火烧开。
5、转小火慢炖1小时至肉酥鹅软，加入莴苣笋再煮5分钟，尝一下咸淡，酌情加盐调味即可。
贴士：春笋含有丰富的粗纤维，含脂肪、淀粉很少，具有低糖、低脂肪、多纤维的特点，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。食用春笋能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘的功效。但是春笋吃多了不易消化，大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜。因此肠胃功能弱、肝硬化患者应慎食。同时春笋中含有大量的草酸，对胆结石、泌尿系统结石患者不利。另外竹笋含有生物碱，容易引起过敏，过敏体质和皮炎患者也要慎食。所以说春笋虽美味，食用需适量。[HaoChi123.com]