【图】奶汁肥王鱼的做法_怎么做奶汁肥王鱼_如何做奶汁肥王鱼_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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奶汁肥王鱼

做法及步骤
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奶汁肥王鱼属于徽菜，主要食材猪肉、葱、香菜，口味鲜，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
肥王鱼1条（100克左右）、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克。
精盐5克、白胡椒1、5克、鸡清汤1000克、熟猪油100克。[HaoChi123.com]
特　　色:
汤浓似奶，鱼肉肥嫩细腻，味道极鲜。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、将鱼去鳃，剖腹去内脏，洗净后，用刀在鱼身两边直剞小柳叶刀花。猪瘦肉切成一寸长、半寸宽、一分厚鸡冠形的片。

2、炒锅放在旺火上烧热，放入熟猪油，烧至七成热时，下热鸡清汤，烧沸后，再放入鱼、肉和葱、姜，盖上锅盖，将汤熬成奶汁，加入盐和白胡椒，出锅倒入汤碗。

3、上桌时，随带香菜一小碟佐食。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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